viernes, 4 de noviembre de 2016

leyenda de baja california

EL GATO NEGRO"

Hace años, en un pueblo de Ensenada, vivía una muchacha que amaba a los gatos. Aparte de trabajar, se dedicaba a cuidarlos, alimentarlos y darles cariño; siempre estaba rodeada de ellos, cuando veía a uno abandonado en la calle se lo llevaba a su casa. Todos los vecinos sabían de su amor hacia esos animales, es por esta razón que en vez de llamarla por su nombre, le decían la muchacha de los gatos.
Sucedió que una noche se despertó al oír fuertes golpes en la ventana. Pensó que era algún vecino que necesitaba algo y al asomarse se sorprendió, pues no había sino un gato negro que la miraba con ojos brillantes. Ella le abrió para dejarlo entrar y el gato se le acercó ronroneando, así que lo acarició un rato y luego se volvió a dormir.
Pasaron varios días. El gato negro era el más cariñoso de todos los que vivían con la muchacha, la seguía adonde iba y ¡hasta dormía en su cama! Sin embargo, la joven se dio cuenta que los otros gatos empezaron a alejarse, a irse de su casa; no entendía por qué y sentía tristeza, pues cada vez tenía menos animales. De entre éstos, ella quería especialmente a una gata siamés, a la que había criado desde pequeña; temerosa de que también se alejara decidió dedicarle más tiempo.
Una tarde la joven llegó de trabajar y, con gran pesar, se fijó que sólo dos gatos se acercaron a ella: la siamés y el negro. Levantó a la gata, la abrazó, la besó y se sorprendió mucho al ver que el gato negro se enojaba; a ella le dio miedo porque los ojos se le pusieron rojos, se le pararon los pelos del lomo y empezó a gruñir tan fuerte que parecían los gritos de una persona. A la noche siguiente, mientras le servía leche a su gata, el gato negro se acercó y comenzó a maullar enojado; al ver esto, la muchacha trató de levantar a la siamés, pero el gato saltó sobre la gata y pelearon ferozmente. Desesperada por no poder separarlos, corrió a buscar una escoba. Cuando regresó, la gata estaba muerta y el gato negro se lamía las garras. Entonces la joven se puso a llorar, y con la escoba echó al gato a la calle. Durante varias noches, el animal estuvo maullando en la ventana, esperando que le abriera para entrar.

Cierto día en que la muchacha regresó, encontró al gato dentro de la casa y se espantó, porque se veía enorme, grandísimo. Trató de sacarlo y el gato ni se movió, sólo se quedó viéndola a los ojos; de pronto ¡saltó sobre ella, arañándola y mordiéndola! La muchacha quiso zafarse, gritar, pero el gato enredó su larga cola en el cuello de la joven y apretó hasta que ella dejó de respirar. El negro animal se quedó un rato junto al cuerpo, luego salió por la ventana y desapareció en medio de la noche.
Nadie se hubiera enterado de la muerte de la joven, pero los otros gatos regresaron apenas huyó el gato negro y, al ver que ella no se movía, se pusieron a llorar. El llanto de tantos gatos hizo que la gente fuera a asomarse; sólo así encontraron a la pobre muchacha. Fin.
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cultura de baja california



Cultura de Baja California

El intenso intercambio cultural entre baja californianos y norteamericanos fronterizos ha dado como resultado una cultura predominantemente mexicana, pero única en su género.
La evolución de esta sociedad, orgullosa hoy de su identidad y de su tierra, la encontramos principalmente en sus expresiones artísticas. El arte del colectivo Nortec es resultado de la fusión de sonidos tradicionalmente mexicanos – ritmos norteños, elementos de la tambora, del jarabe tapatío, etc con los modernos sonidos techno-dance. Esta original mezcla descubre la nueva cara de la cosmopolita y creativa juventud de Tijuana y Ensenada. El renacimiento de la otra sociedad perdida, pide al escéptico visitante olvidarse de los estereotipos y prejuicios, “olvídate de las…calles sin asfaltar, narcos, burros. Olvídate del peligro, del temor de la preocupación” reza la presentación al internacionalmente aclamado volumen 1 de Nortec Collections.
Su más reciente creación es la publicación del libro “Paso del norte, This is Tijuana!”, un libro que contiene la crítica social que los jóvenes bajacalifornianos del siglo XXI hacen de la cultura de miedo, narcos y violencia que ha caracterizado a la frontera a la que pertenecen.

Al mismo tiempo, la modernización de las ciudades fronterizas del estado ha colaborado a cambiar los estereotipos ofreciendo un ambiente atractivo tanto para los inversionistas extranjeros como para los turistas que buscan deleitarse de la riqueza cultural y natural que tienen por ofrecer.
Cultura

lugar mas visitado de baja california










Baja California está entre los lugares de México más hermosos del país. Instaurado como estado el 16 de enero de 1952, se ha convertido en uno de los destinos turísticos que, al menos los que habitamos en el centro o el sur de país, conocemos muy poco y vale mucho la pena visitar.
Es por eso que en Garuyo te recomendamos tres lugares de Baja California para que en tus próximas vacaciones o puente o fin de semana o si de plano te vas de pinta por varios días, te lances, eso sí, tienes que meterle duro al ahorro, engorda bien tu cochinito para que te la pases de lujo. Verás que al final, el sacrificio valdrá la pena.
1. Ensenada
El presente de Ensenada es el de un puerto progresista que ha sabido compartir su belleza con el turismo del mundo, sin dejar de lado sus actividades culturales, industriales y comerciales. Este virtuoso balance, además de posicionarla como un excelente sitio de descanso, le ha valido para ser la tercera mayor ciudad de Baja California y un puerto protagonista en los mares del Pacífico mexicano.
Hermosas playas, buena comida y, lo mejor, buen vino, hacen de este destino uno de los más deseados por el turismo extranjero. ¡Aprovéchalo tú también!

2. San Quintín
La Bahía de San Quintín se despliega tierra adentro formando un fértil valle agrícola dedicado al cultivo de hortalizas y legumbres. Por el lado del Pacífico en las aguas de la aledaña Bahía Falsa, donde se asoman las figuras de siete volcanes extintos, se abre paso un mar de aguas tranquilas, ideales para la práctica del kayak o para dar un paseo en lancha. Rumbo al norte, la emoción por el mar y la aventura continúa en las cercanas bahías de Colonet, Camalú y San Ramón, propicias todas para el surf y la pesca deportiva. Al tiempo que en el sur, la Bahía Santa María se regocija con el manso oleaje de su mar, dando lugar a un agradable remanso, donde actualmente se están desarrollando amplias zonas residenciales. Una verdadera chulada de lugar.
3. Bahía de los ángeles Luego de cruzar el mítico Valle de los Cirios, hogar de monumentales plantas endémicas como el cirio y el cardón, la cordillera de la Sierra de San Borja muestra un horizonte esplendoroso. Situado en uno de los puntos más alejados de la península, escarpadas montañas e islas custodian el fantástico encuentro entre la tonalidad ocre del desierto y el azul cobalto del Mar de Cortés, ofreciendo una estampa única en el mundo, cuya poderosa belleza deleitará por siempre a que ya puedes morir en paz.

música y artesania de baja california



artesano

música
 Se distingue por el variado género de música, sin sobresalir uno específicamente aún cuando sin duda se puede disfrutar de la música norteña acompañada con el sonido particular del acordeón, la guitarra y el contrabajo entre otros instrumentos musicales que se adaptan
artesanía
En el Municipio la actividad artesanal es de significativa importancia, por la producción de productos de barro y todo tipo de vidrio cuyo destino principal es la exportación a Estados Unidos. Destaca mencionar el Centro de Artesanías de Tecate, fundado en el año de 1970 por el Sr. José Salazar, originario de Puebla en el centro del País, el Centro de Artesanías Tecate como mejor conocido, introdujo la artesanía del vidrio soplado a la región. Arte que, aunque originario de los Estados de Jalisco y Oaxaca, en poco tiempo se convirtió en una pasión de sus artesanos y en atractivo para los visitantes.

Hoy en día la tradición y las enseñanzas del arte en vidrio continúan de generación en generación en la familia Salazar, produciendo piezas en vidrio, en barro, cerámica y mimbre.
Podrá visitar el centro artesanal y conocer más de cerca esta maravillosa artesanía, así como adquirir alguna pieza. Abierto de Lunes a Viernes de 08:30 a 18:00 hrs. S ábados de 10:00 a 15:00 hrs. Localizado en Calzada Universidad, frente al Parque Adolfo López Mateos, zona centro.


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traje tipico de baja california


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Baja California es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal (D.F.) conforman las 32 entidades federativas de México . 
Baja California, conocido también como Baja California Norte, está ubicado en el extremo noroeste deMéxico . Comparte la península de Baja California con el estado mexicano de Baja California Sur .


Antes de alcanzar categoría de estado , en 1952, tenía el nombre de Territorio Norte de Baja California .
Tiene un área de 71.576 km ; es decir, el 3,57 por ciento del país. Limita al oeste con el océano Pacífico , al este con el Mar de Cortés Golfo de California , el estado de Sonora y el estado estadounidense deCalifornia , al sur con el estado de Baja California Sur y al norte con el estado estadounidense de California .
Su capital es Mexicali , ciudad que, junto con Tijuana Ensenada , son las ciudades más pobladas del estado, las dos primeras ubicadas sobre la frontera con Estados Unidos.
Otras ciudades de importancia son: Tecate , Playas de Rosarito , San Felipe , San Quintín , Ciudad Guadalupe Victoria , Ciudad Morelos , Los Algodones y La Rumorosa .

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Traje típico o Regional de Baja California Norte


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La historia sobre el traje típico de Baja California Norte cuenta que, luego de su nacimiento, en 1952, como nuevo estado mexicano, su primer gobernador constitucional, don Braulio Maldonado Sandez , se impuso la tarea de dotarlo con su propio escudo, su himno y su traje típico regional.
Respecto al traje tipico regional, la historia narra que “la señora Anita Williams hizo un estudio muy concienzudo sobre la vida de los indígenas que poblaban estas tierras inhóspitas, encontrando que la vestimenta de la mujer era una falda hecha con tiras de sauce y llevaban un pectoral de cuentas y chaquira. Como dicho atuendo no es muy propio para lucirlo como traje regional, se convocó a un concurso para elegir la vestimenta que representaría a Baja California”.
Dicha convocatoria, publicada a partir del 5 de marzo de 1954 en los principales diarios de aquel entonces en Mexicali , estuvo a cargo de la primera  dama, doña Carlota Sosa y Silva de Maldonado .
El concurso se desarrolló en “el extinto Parque Hidalgo a un costado del Casino de Mexicali por la calle L con un lleno total, quedando mucha gente sin poder entrar, definitivamente fue “El Evento del Año”.
Concursaron veintiséis trajes procedentes de Tijuana, Tecate, Ensenada y Mexicali, quedando como finalistas cinco trajes, que ocuparon los siguientes lugares:

Primer Lugar: “Flor Cucapá” , confeccionado por la Profesora María de la Cruz Pulido Vera y modelado por la señorita

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En 1940 en el HOTEL César” ubicado en la famosa Av. Revolución de la ciudad de Tijuana, estando hospedados un grupo de aviadores quienes al regresar bastante tarde, y pedir algo de cenar, se le explicó que ya estaba cerrada la cocina y no había nada más que lechuga. Ellos pidieron que les prepararan una simple ensalada, la que elaboró el Chef Livo Santini, que resultó ser un manjar que apreciaron y aplaudieron los pilotos esa noche, por lo que la ensalada fue bautizada en esa ocasión como “Ensalada Aviadores”.

Posteriormente César Cardini, dueño del famoso hotel se nombró autor de la famosa “Ensalada César”, conservando su paternidad en forma profesional.
Hoy en día la “Ensalada César” es preparada en restaurantes alrededor del mundo. La receta original puede probarse en el autentico HOTEL César” localizado en la ciudad de Tijuana entre Av. Revolución y Calle 6ta en la zona centro de la ciudad.

Ingredientes

Para preparar Ensalada César necesitamos los siguientes ingredientes.
  • Cucharadas de Aceite de Olivo
  • Diente de Ajo
  • Rebanadas Gruesas de Pan
  • Lechuga Romanita
  • Lata Chica de Anchoas
  • 25 Gramos de Queso Parmesano
  • Cucharada de Jugo de Limón
  • Huevo
  • Pimienta Negra al Gusto
  • Sal al Gusto